Jak zrobić piankę z białka jajka bez miksera?

Spisu treści:

Jak zrobić piankę z białka jajka bez miksera?
Jak zrobić piankę z białka jajka bez miksera?

Wideo: Jak zrobić piankę z białka jajka bez miksera?

Wideo: Jak zrobić piankę z białka jajka bez miksera?
Wideo: Zobaczcie dlaczego mój mąż został wyrzucony ze sklepu zoologicznego 2024, Marsz
Anonim

Jeśli to możliwe, pozwól białkom jaj osiągnąć temperaturę pokojową przed ubiciem. Możesz to przyspieszyć, umieszczając miskę z białkami jajek w misce z gorącą wodą na kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Rozpocznij ubijanie, energicznie potrząsając trzepaczką w przód iw tył, aby rozbić białka do uzyskania piany.

Jak długo trwa ręczne spienianie się białka?

Trzymaj mocno trzepaczkę i zacznij powoli ubijać białka. Drugą ręką trzymaj miskę. Użyj okrężnych ruchów i wykonaj około dwóch obrotów wokół miski na sekundę. Po około 30 sekundach, białka Twoich jajek zaczną wyglądać na spienione.

Jaki jest cel dodawania soli do pianki z białka jaj?

Po pierwsze, sól wspomaga koagulację białek, co oznacza, że musisz dłużej ubijać białka, aby rozwinąć zbite (skoagulowane) pasma białek i rozciągnąć je na cienkie folie zamykające pęcherzyki powietrza i tworzące pianę.

Jak krem z kamienia nazębnego stabilizuje piankę z białka jajka?

Po ubiciu białka jaj (znane również jako białko) mogą puchnąć nawet ośmiokrotnie w stosunku do początkowej objętości. Kwasowość kremu z kamienia nazębnego pomaga białkom jaj osiągnąć pełny potencjał objętościowy i stabilizuje je, pomagając w utrzymaniu wody i powietrza.

Jak długo ubić białko jaja na sztywną?

Po prostu ubij białka, aż uformują się sztywne szczyty (końcówki stoją prosto). Zajmie to 4 do 5 minut łącznie.

Zalecana: